Сервировка банкетного стола

257

Справка 
				Сервірування банкетного столу			Организационные мероприятия 
				Сервірування банкетного столу			Сервировки банкетного стола

Сервировка банкетного стола

письмо. 28
|14:29

 


				Сервірування банкетного столу			Сервировка стола — это искусство. Здесь можно проявить максимум изобретательности, дать волю своему воображению.

Для большого количества гостей составляют несколько квадратных столов в форме букв Е или L. Во главе стола садятся молодожены, затем их родители: слева от жениха — родители невесты, справа от невесты — родители жениха, затем свидетели, почетные гости, а затем все остальные.

 

Размещение предметов сервировки подчиняется определенным правилам, при этом у каждого предмета должно быть свое, точно установленное место.

Сначала стол накрывают мольтоном и скатертью. При выборе скатерти необходимо помнить, что она должна соответствовать форме и размеру стола и свисать со всех сторон на 20-30 см. Очень хорошо выглядят скатерти, края которых почти достигают высоты кресел, не доходя до них на 1 см. В торжественных случаях используют длинные и широкие скатерти, достигающие пола. Под скатерть рекомендуется застилать мольтон (нижнее покрывало из мягкой ткани, чаще всего из фланели, с прорезиненным покрытием, что защищает поверхность стола от повреждений и смягчает стук столовых приборов. Мольтон должен покрывать весь стол, но не выглядывать из-под скатерти.

Затем на столе расставляют декоративные украшения, цветы, солонки и пепельницы, если в этом помещении разрешено курить, а потом приборы. Вся посуда, находящаяся на столе, должна располагаться по прямой линии.

Центр столового прибора обозначают підставковою тарелкой или сложенной салфеткой. Салфетки изготавливают из того же материала, что и скатерти, или из бумаги. Они служат для украшения стола, для защиты одежды и для обтирания рта. Прекрасный эффект создают красиво сложенные салфетки.

Заметка: Новостной — информационный портал для каждого. Самые свежие новости, объявления, интересные статьи, форумы и интернет — магазины.

Источник